奇亞籽是近年頗受到美國與日本健康人士愛好的「超級食物」
雖然體積小小一粒，但奇亞籽其實屬於「堅果類」食品，富含有非常多種重要營養。在飲食中攝取奇亞籽，能夠為我們帶來消解便秘、增加飽足感幫助減重、提升免疫力、預防骨質疏鬆症、保護心血管健康等多項功能。
究竟奇亞籽的這些神奇功效是從何而來的呢？聽專家為我們解說隱藏在這個小小種子裡的秘密！
「奇亞籽」的三大特點──低卡、高纖、高營養
奇亞籽是在西元前一千前的墨西哥，就已經被人類所栽種的農業主食，更是當時的阿茲特克帝國戰士的重要體力來源。據說只要吃下一大匙的奇亞籽，就足以讓人存活一天。由此可見奇亞籽中所含有的高單位營養。
奇亞籽最大的三項特點，就是低卡、高纖、高營養。
每大匙（12g）的奇亞籽之中，含有58大卡的熱量、2 g蛋白質、4.1 g膳食纖維、76 mg鈣、40 mg鎂、0.55 g鋅、0.93 mg鐵，以及2.14 g Omega-3脂肪酸。
其中奇亞籽具有的三大營養素，更可以為我們帶來以下的健康效果。
■膳食纖維──助消化解便秘
每人每天應該攝取的膳食纖維量為25-35公克，然而根據台灣癌症基金會統計，台灣人普遍有膳食纖維攝取不足的現象，男生平均每天攝取的膳食纖維只有13.7g，而女生平均則是14g。這造成了「便秘」成為我們最常見的國民病之一。
每大匙（12g）的奇亞籽中，就含有4.1 g的膳食纖維，遠超過同樣分量的糙米（膳食纖維0.5g）與黃豆（膳食纖維2.2g）中的膳食纖維含量。攝取大量的膳食纖維，不但能促進排便正常，維持飽足感達到易瘦效果，還能緩和血糖劇烈變化，為身體帶來多項好處。
■Omega-3脂肪酸──守護心血管健康
奇亞籽中含有相當高含量的Omega-3脂肪酸，每大匙（12g）即含有2.14 g，是核桃等其他堅果類食物的2~3倍。攝取充足的Omega-3脂肪酸，可以幫助維持血流順暢，守護心血管的健康。
■鈣質──預防骨質疏鬆症
現代人的鈣質攝取量普遍有不足的現象。成年人一天建議攝取量為1000mg左右，但絕大多數的國人，在日常生活所攝取的鈣質不足建議攝取量的一半。
奇亞籽是富含鈣質的堅果類食材，同樣100g的牛奶中含有96mg的鈣質，奇亞籽則高達631mg左右。於飲食中加強攝取鈣質，能幫助預防骨質疏鬆症、高血壓、以及認知能力退化等多項疾病，是人體不可或缺的重要營養。
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參考資料來源：腸マッサージのポイントを解説！歪み改善・ダイエットにも最適
圖片出處：photo-ac 、freepik
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