不少人為了努力達到存款數字，只好勒緊褲帶從餐費上開始節省。
然而，就算靠吃吐司泡麵來勉強應付三餐，也不見得能讓月底的餘額增加多少。長期下來反而還會讓健康受影響，讓人體力下滑，出現各種營養不良的症狀。
其實，想要省錢不必過得如此拮据，只要掌握以下6種方法來獲取食材，就能自然而然降低每個月的支出餐費，還能不必犧牲最重要的健康唷～
６種不必犧牲健康的餐費節省妙方
➤選購當季新鮮食材
選擇當季盛產的水果或蔬菜，不但品質新鮮，也容易因為產量大而壓低價格。建議餐費預算有限的人可以盡量多加選購。
例如：夏季可以多吃冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、四季豆、甜豆等食材，冬季則可選擇白菜、芥菜、高麗菜等十字花科蔬菜。
➤透過產地自銷管道採買食材
有些人為求方便，會習慣前往住家附近的超市購買生鮮食材。
然而，這些通路販賣的商品通常價位較高，保存期限也相對較短。如果要節省食材支出，建議可利用產地自銷管道，或是前往傳統市場購買生鮮食材，不但價位便宜也更加新鮮。
➤購買便宜的肉品部位
即使再怎麼節省餐費支出，三餐仍然要攝取足夠的蛋白質，才能維持良好的健康。
如果覺得一般的肉類食材價格太高，不如可以考慮購買較便宜的肉品部位來節省開銷。例如：帶骨的雞胸肉、豬排骨等部位，都是價位相對低廉的肉品。
➤多使用豆類及全榖類食材
烹飪時多採用豆類及全穀類食材，不但花費較便宜，也能獲得充足的膳食纖維營養。特別是豆類食材富含有豐富的植物性蛋白質，可以達到取代一部分新鮮肉品的效果。
把豆粉混和絞肉一起做成漢堡排，不但新鮮美味又健康。
➤以箱為單位採買食材
居家必備的主食如白米、乾麵條等食材，比較適合長期存放，建議一次可以「箱」為單位來購買，以量制價來達到節省開銷的效果。
除此之外，也可以多注意賣場特賣品，有些保存期限快到期的食材會以較低折扣銷售，可以多多選購。
➤經常整理冰箱
經常整理冰箱冷藏庫，可以讓人明白哪些食材較容易用不完而浪費，使下次盡可能減少購買。
另外，也可以在整理時在裝有新鮮食材的容器上貼標籤，仔細標示製作日期，避免不小心放久沒吃完，讓食物腐壞而浪費了這筆開銷。
參考來源：限られた予算内で健康的な食生活を維持する8つの方法
圖片來源：Photo-AC