掌握蔬果黃金比例1:3,簡單自製美味健康又消暑的蔬果「綠冰沙」!

大熱天裡最消暑的方法,無不就是暢飲一杯清爽又冰涼的冰沙了。

不過,市售冰沙大多添加了相當多的糖分、人工香精、人工色素等容易對身體造成負擔的成分。

不如利用周末的空檔,利用冰沙果汁機自製看看好吃又營養滿分的天然蔬果冰沙吧!

只要在製作時注意蔬菜與水果的1:3黃金比例,就能輕鬆調配出健康又美味的蔬果「綠冰沙」喔!

富含天然維生素及纖維,營養100%的蔬果「綠冰沙」!

綠冰沙是像蔬果汁一般,使用蔬菜與水果搭配製成的冰沙

在夏天喝上一杯不但解暑還能攝取到充足營養,更能幫助腸胃消化蠕動的膳食纖維,特別適合正在努力減重的人當作消暑點心。

不過,新手剛開始嘗試製作綠冰沙時,很容易會遇到蔬果的比例沒有拿捏好的問題,導致製成的成品總帶了些讓人卻步的蔬菜生澀味道,也影響了入口的口感。

其實會造成這個問題的主因,多是因為很多人為了讓「綠冰沙」的效果更健康,常常會不經意放入了較多的蔬菜比例所造成。

要製作混和蔬菜與水果的「綠冰沙」,一定要注意蔬菜所佔的比例不能高於3成,最多至4成左右,而水果的比例則要提高到6~7,才能達到最美味的黃金比例。

◆完美綠冰沙比例=1種蔬菜:3種水果

許多人在製作綠冰沙時,總會困擾應該要加入多少種類的蔬果才最為妥當?

最佳的完美比例就是蔬菜類使用1種、水果類使用2~3種,即能成功調製出最美味的口感。

如果為了追求健康而添加了過多種類的蔬果,會讓口味顯得五味雜成,反而影響入口的感受。

在製作「綠冰沙」時,首先先加入1種作為基底的蔬菜,建議使用類似於菠菜的葉菜類蔬菜。

接著再加入2~3種水果,可以使用香蕉、蘋果、奇異果等較適合搭配蔬菜汁的水果。

如果比較喜歡酸味,則可以加入葡萄柚或柑橘等水果,能讓冰沙口感更加清爽解暑。

最後,只要再將蔬果與適量的冰塊一起打成冰沙,如果覺得冰沙甜味不夠,再酌量增加一些蜂蜜,就大功告成了!

 

此外,有些沒有喝習慣蔬果汁的人,可能會覺得以清水製成的冰塊為冰沙基底,會使蔬果味道太突出而無法接受。這類情況,可以將基底冰塊換成用牛奶或豆漿、優格來製作。

只要事前將牛奶、豆漿以冰塊盒冰入冷凍庫中,再加入蔬果材料一起打為冰沙,就能簡單完成牛奶蔬果冰沙囉!

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參考資料來源:失敗ナシ!『手作りスムージー』野菜とフルーツの黄金比


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