日本健康最前線部落格
  • 關於本站
    • 聯絡我們
    • 免責聲明
  • 新鮮趣事
    • All 健康新知 居家妙招 運動 食在健康
      健康新知

      令人困擾的頭皮屑與頭皮搔癢…

      居家妙招

      洗衣機都沒在清?小心天天都…

      健康新知

      頭髮總是又油又貼,竟是落髮…

      健康新知

      哪些食物會提高結石風險?簡…

      健康新知

      令人困擾的頭皮屑與頭皮搔癢…

      健康新知

      頭髮總是又油又貼,竟是落髮…

      健康新知

      哪些食物會提高結石風險?簡…

      健康新知

      常吃肉對健康不好?關於肉類…

      居家妙招

      洗衣機都沒在清?小心天天都…

      居家妙招

      過年熬夜打牌欠太多睡眠債現…

      居家妙招

      白布鞋上的陳年污漬,就靠「…

      居家妙招

      毛料衣服讓人煩惱的「毛球」…

      運動

      疫情生活再加上農曆年節,體…

      運動

      小腿無法併攏,小心是O型腿…

      運動

      「美臀拉提操」讓臀部重返俏…

      運動

      「鎖骨伸展操」1招式鬆開過…

      食在健康

      酸甜滋味好下飯!兩種可預防…

      食在健康

      抗氧化效果比維生素E高百倍…

      食在健康

      掌握蔬果黃金比例1:3,簡…

      食在健康

      健康減重就靠「糯麥雜炊飯」…

  • 健康百科
    • All 中醫養身 熟齡生活 睡眠煩惱 腸胃保健 血管健康 護肝 青春抗老
      健康百科

      改善便祕就靠超級食物「奇亞…

      健康百科

      50歲後開始享受「個人時間…

      健康百科

      讓步入50歲以後的人生心想…

      健康百科

      人一生的「幸福指數」呈U字…

      中醫養身

      依照5項體質選擇對應中藥方…

      中醫養身

      水分攝取過多同樣傷身!中醫…

      中醫養身

      身體好不好,看「臉」就知道…

      中醫養身

      春夏交替時期的不穩定情緒,…

      熟齡生活

      50歲後開始享受「個人時間…

      熟齡生活

      讓步入50歲以後的人生心想…

      熟齡生活

      人一生的「幸福指數」呈U字…

      睡眠煩惱

      美研究:愛生氣真的會讓你睡…

      睡眠煩惱

      睡著總會被忽然抽動驚醒!令…

      睡眠煩惱

      日常生活服用的這6種常見藥…

      睡眠煩惱

      每天晚睡晚起沒精神?日醫師…

      腸胃保健

      改善便祕就靠超級食物「奇亞…

      腸胃保健

      2步驟整腸按摩法!改善大小…

      腸胃保健

      遠離腸躁症就靠「比菲德氏菌…

      腸胃保健

      你也有體臭困擾嗎?!讓比菲…

      血管健康

      懷孕中最需加強補充的6種營…

      血管健康

      用罐頭輕鬆做料理!2種維護…

      血管健康

      大腦從20歲起步入老化!攝…

      血管健康

      依賴止痛藥對抗經痛,將對健…

      護肝

      滋養保肝蛤蠣清湯食譜教學:…

      護肝

      年末應酬多每天酒會喝不完,…

      護肝

      喝酒容易臉紅紅?小心癌症找…

      護肝

      不喝酒也可能得脂肪肝或肝癌…

      青春抗老

      抗氧化就是抗老化,4大抗氧…

      青春抗老

      讓脂肪不再堆積!減重邁向成…

      青春抗老

      吃起司好處多!日本動物實驗…

      青春抗老

      氧化、生鏽?想抗老就要這樣…

  • 兩性天地
    • All 女性調養 生兒育女 男性天地
      兩性天地

      竟連小哥都中標,男人才有的…

      兩性天地

      頂上無毛是男性心中永遠的痛…

      兩性天地

      勇敢面對年過中年的男性說不…

      兩性天地

      展現健康騎機!騎重機兜風竟…

      女性調養

      日助產師:生理期間遵守4項…

      女性調養

      生理期來臨前總是食欲旺盛又…

      女性調養

      生理期總是習慣性經痛?注意…

      女性調養

      頭暈、熱潮紅…更年期5種常…

      生兒育女

      原來OOO也不能喝!孕婦應…

      生兒育女

      家中的小孩總是不專心?慎選…

      生兒育女

      學音樂的孩子不會變壞,更會…

      生兒育女

      隨著科技的進步用智慧型手機…

      男性天地

      竟連小哥都中標,男人才有的…

      男性天地

      頂上無毛是男性心中永遠的痛…

      男性天地

      勇敢面對年過中年的男性說不…

      男性天地

      展現健康騎機!騎重機兜風竟…

  • 流行時尚
    • All 時尚美肌 流行穿搭
      推薦

      3種春季穿搭技巧,利用成熟…

      推薦

      50後的穿搭關鍵!日專家告…

      推薦

      這樣使用化妝棉,讓保濕效果…

      推薦

      底妝容易龜裂剝落?學習7項…

      時尚美肌

      這樣使用化妝棉,讓保濕效果…

      時尚美肌

      底妝容易龜裂剝落?學習7項…

      時尚美肌

      再怎麼磨還是厚敦敦,難以清…

      時尚美肌

      保養臉部肌膚做足3點關鍵,…

      流行穿搭

      3種春季穿搭技巧,利用成熟…

      流行穿搭

      50後的穿搭關鍵!日專家告…

日本健康最前線部落格
  • 關於本站
    • 聯絡我們
    • 免責聲明
  • 新鮮趣事
    • All 健康新知 居家妙招 運動 食在健康
      健康新知

      令人困擾的頭皮屑與頭皮搔癢…

      居家妙招

      洗衣機都沒在清?小心天天都…

      健康新知

      頭髮總是又油又貼,竟是落髮…

      健康新知

      哪些食物會提高結石風險?簡…

      健康新知

      令人困擾的頭皮屑與頭皮搔癢…

      健康新知

      頭髮總是又油又貼,竟是落髮…

      健康新知

      哪些食物會提高結石風險?簡…

      健康新知

      常吃肉對健康不好?關於肉類…

      居家妙招

      洗衣機都沒在清?小心天天都…

      居家妙招

      過年熬夜打牌欠太多睡眠債現…

      居家妙招

      白布鞋上的陳年污漬,就靠「…

      居家妙招

      毛料衣服讓人煩惱的「毛球」…

      運動

      疫情生活再加上農曆年節,體…

      運動

      小腿無法併攏,小心是O型腿…

      運動

      「美臀拉提操」讓臀部重返俏…

      運動

      「鎖骨伸展操」1招式鬆開過…

      食在健康

      酸甜滋味好下飯!兩種可預防…

      食在健康

      抗氧化效果比維生素E高百倍…

      食在健康

      掌握蔬果黃金比例1:3,簡…

      食在健康

      健康減重就靠「糯麥雜炊飯」…

  • 健康百科
    • All 中醫養身 熟齡生活 睡眠煩惱 腸胃保健 血管健康 護肝 青春抗老
      健康百科

      改善便祕就靠超級食物「奇亞…

      健康百科

      50歲後開始享受「個人時間…

      健康百科

      讓步入50歲以後的人生心想…

      健康百科

      人一生的「幸福指數」呈U字…

      中醫養身

      依照5項體質選擇對應中藥方…

      中醫養身

      水分攝取過多同樣傷身!中醫…

      中醫養身

      身體好不好,看「臉」就知道…

      中醫養身

      春夏交替時期的不穩定情緒,…

      熟齡生活

      50歲後開始享受「個人時間…

      熟齡生活

      讓步入50歲以後的人生心想…

      熟齡生活

      人一生的「幸福指數」呈U字…

      睡眠煩惱

      美研究:愛生氣真的會讓你睡…

      睡眠煩惱

      睡著總會被忽然抽動驚醒!令…

      睡眠煩惱

      日常生活服用的這6種常見藥…

      睡眠煩惱

      每天晚睡晚起沒精神?日醫師…

      腸胃保健

      改善便祕就靠超級食物「奇亞…

      腸胃保健

      2步驟整腸按摩法!改善大小…

      腸胃保健

      遠離腸躁症就靠「比菲德氏菌…

      腸胃保健

      你也有體臭困擾嗎?!讓比菲…

      血管健康

      懷孕中最需加強補充的6種營…

      血管健康

      用罐頭輕鬆做料理!2種維護…

      血管健康

      大腦從20歲起步入老化!攝…

      血管健康

      依賴止痛藥對抗經痛,將對健…

      護肝

      滋養保肝蛤蠣清湯食譜教學:…

      護肝

      年末應酬多每天酒會喝不完,…

      護肝

      喝酒容易臉紅紅?小心癌症找…

      護肝

      不喝酒也可能得脂肪肝或肝癌…

      青春抗老

      抗氧化就是抗老化,4大抗氧…

      青春抗老

      讓脂肪不再堆積!減重邁向成…

      青春抗老

      吃起司好處多!日本動物實驗…

      青春抗老

      氧化、生鏽?想抗老就要這樣…

  • 兩性天地
    • All 女性調養 生兒育女 男性天地
      兩性天地

      竟連小哥都中標,男人才有的…

      兩性天地

      頂上無毛是男性心中永遠的痛…

      兩性天地

      勇敢面對年過中年的男性說不…

      兩性天地

      展現健康騎機!騎重機兜風竟…

      女性調養

      日助產師:生理期間遵守4項…

      女性調養

      生理期來臨前總是食欲旺盛又…

      女性調養

      生理期總是習慣性經痛?注意…

      女性調養

      頭暈、熱潮紅…更年期5種常…

      生兒育女

      原來OOO也不能喝!孕婦應…

      生兒育女

      家中的小孩總是不專心?慎選…

      生兒育女

      學音樂的孩子不會變壞,更會…

      生兒育女

      隨著科技的進步用智慧型手機…

      男性天地

      竟連小哥都中標,男人才有的…

      男性天地

      頂上無毛是男性心中永遠的痛…

      男性天地

      勇敢面對年過中年的男性說不…

      男性天地

      展現健康騎機!騎重機兜風竟…

  • 流行時尚
    • All 時尚美肌 流行穿搭
      推薦

      3種春季穿搭技巧,利用成熟…

      推薦

      50後的穿搭關鍵!日專家告…

      推薦

      這樣使用化妝棉,讓保濕效果…

      推薦

      底妝容易龜裂剝落?學習7項…

      時尚美肌

      這樣使用化妝棉,讓保濕效果…

      時尚美肌

      底妝容易龜裂剝落?學習7項…

      時尚美肌

      再怎麼磨還是厚敦敦,難以清…

      時尚美肌

      保養臉部肌膚做足3點關鍵,…

      流行穿搭

      3種春季穿搭技巧,利用成熟…

      流行穿搭

      50後的穿搭關鍵!日專家告…

健康新知推薦

我們都誤會珍奶了嗎?日營養師告訴你珍珠不為人知的魅力

by Coco 2019-08-30
2019-08-30 0 comment

今天你也喝珍奶了嗎

近年日本人對於珍珠奶茶愛不釋手,除了飲料店一家接著一家開,日本餐廳也推出各種珍珠料理,珍奶炊飯、珍珠麻婆豆腐、珍珠蛋包飯、珍珠奶茶拉麵…無極限的創意組合讓台灣人看了真是哭笑不得。

另一方面,在日本的營養界也掀起了一陣研究「珍珠」營養的熱潮。一起來看看珍珠的前世今生,以及在日本人眼中珍珠到底有什麼魅力吧。

珍珠的「真面目」究竟為何?

一般珍珠是由木薯粉所製成。木薯可以分為甜木薯和苦木薯兩種,珍珠就是使用甜木薯所做成。而木薯粉,顧名思義是由樹薯根部提煉而成的澱粉,不過在台灣木薯粉的名稱較為混亂,有些人稱作寶島太白粉、番薯粉,也有些直接叫木薯粉、樹薯粉。

除了珍珠以外,台灣常見的芋圓、地瓜圓等也都是使用木薯粉所製成,原因就在於放涼後短時間內不會變硬,可以維持QQ的口感;另一方面,木薯好種植、價格又相對低廉,因此多數店家會選擇使用。

在日本,珍珠被稱作タピオカパール,從英文的Tapioca pearl直接音譯而成(現習慣簡稱為タピオカ/Tapioca)。Tapioca=木薯、Pearl=珍珠,由於珍珠是乳白色球狀,因此被稱為木薯珍珠。大部分人可能都習慣珍珠是「黑色的」,但其實珍珠最原始是白色的,黑色珍珠主要是添加了黑糖糖漿、或是焦糖色素所染色而成。

日本人認為珍珠對健康有益,還可以「減肥」?

日本十分流行「無麩質甜點」,坊間充滿各種甜點食譜,會以米粉或黃豆粉代替麵粉、豆漿代替牛奶、椰子油代替奶油等等,號稱無麩質可以避開小麥過敏、控制體種、對健康有益。

對這一類無麩質愛好者而言,使用木薯粉製作而成的珍珠也屬於「無麩質飲食(Gluten-free diet)」,隨著珍珠奶茶盛行,網路上開始出現許多無麩質珍珠甜點食譜,如珍珠鬆餅等等。

甚至有人推行珍珠減肥法,理由大致可分為以下幾點:珍珠的無麩質特點可以協助整腸預防便祕、珍珠作為點心食用具有飽足感可以避免過度進食等等。

不過研究顯示,無麩質飲食與減肥並無直接關聯,只是減少麩質類食物,就會避開精緻食物,自然容易變瘦。

回歸原點,無麩質飲食在歐美國家是為了對麩質過敏的人所設計,如果是僅僅是為了減肥其實並不建議跟進。

珍珠的營養價值在於「撫慰人心」

那麼珍珠有什麼營養價值嗎?一言以蔽之,珍珠最大的營養成分就只有碳水化合物(100g的冷凍黑珍珠約含有64.1G的碳水化合物)。雖然含有非常微量的鉀和膳食纖維,但和相同分量的白米相比,珍珠含有的蛋白質、脂質幾乎等於0。

當然一般人不會只吃珍珠,以珍珠奶茶/鮮奶茶為例,牛奶的主要成分是蛋白質和脂質;奶精則是完全用油所製成。

1公克的糖會產生4大卡熱量,1公克的油則會產生9大卡的熱量,也因此奶茶熱量會比一般含糖飲料高出很多。除此之外,奶精也含有反式脂肪酸,過度攝取也會增加心血管疾病的風險。

雖然和蛋糕、聖代等其他甜點相比,珍珠的熱量已經算比較低了,但長期累積下來還是很容易變胖,許多日本營養師最後得出的結論也是:珍珠最大的營養價值可能還是在於「撫慰人心」。

如果真的很想喝一杯犒賞自己,但又希望不要攝取太多熱量,除了減少喝的頻率(例如從1週1杯降低為2周1杯),點餐時可以秉持以下原則:以牛奶(鮮奶茶)取代奶精(奶茶)、以無糖取代全糖、以低熱量食材(如仙草凍、寒天)取代珍珠。

(延伸閱讀:減肥時能喝飲料嗎?揭開吃點心的錯誤迷思、以及吃不胖的「聰明吃法」!)

(延伸閱讀:甜食黨注意!食品標籤看仔細!日專家:簡單4確認「反式脂肪」不再超標)

參考資料來源:タピオカは体に悪いの?気になる体への影響、大ブレイクの「タピオカ」 健康・美容的に見た評価は?、タピオカダイエットなんて本当にできる?注意したい点とおすすめ方法
圖片出處:photo-ac 、girlydrop


覺得文章實用嗎?趕快分享給出去吧!

或是到日本健康最前線 粉絲團按讚追蹤我們!精彩健康資訊不漏接!

Related Post

小腹肥肉甩不掉?可能問題在這 8 種食物吃太少才會影響荷爾蒙!...
瘦子吃不胖都有這些共通點!日專家歸納出3大飲食要點,養出瘦身基因!...
多吃一口也不怕胖!快速降體脂的3大高CP值燃脂食物,令你不自覺瘦一圈還不復胖!...
咖哩風味拌鮮蔬旗魚:高營養0醣值,減肥人私房菜首選...
木薯減肥無麩質珍奶珍珠甜點粉圓
0 comment
0
FacebookTwitterPinterestStumbleuponLINE
previous post
牙周病是引發失智症的隱形危機!日醫師:靠『益生菌』來幫助改善
next post
躺著做就很有效!辦公室久坐族必學「髖關節伸展操」!

You Might Also Like

令人困擾的頭皮屑...

2021-04-13

洗衣機都沒在清?...

2021-04-01

頭髮總是又油又貼...

2021-03-30

竟連小哥都中標,...

2021-03-30

改善便祕就靠超級...

2021-03-25

哪些食物會提高結...

2021-03-16

50歲後開始享受...

2021-03-12

3種春季穿搭技巧...

2021-03-11

頂上無毛是男性心...

2021-02-26

讓步入50歲以後...

2021-02-19

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。

關於我

關於我

來自日本的最新健康情報、美容保養祕訣由我們帶你一手掌握! 日本人每天實踐但沒說出口的健康習慣與祕訣、最新美容保養技術,不藏私一次公開!

近期文章

  • 令人困擾的頭皮屑與頭皮搔癢問題,原來是過敏所引發的症狀?

    2021-04-13
  • 洗衣機都沒在清?小心天天都在穿髒衣服!達人教妳清洗衣機不發霉妙招

    2021-04-01
  • 頭髮總是又油又貼,竟是落髮的徵兆?學習3種護髮對策預防落髮!

    2021-03-30

主題分類

  • 健康百科
    • 中醫養身
    • 熟齡生活
    • 睡眠煩惱
    • 腸胃保健
    • 血管健康
    • 護肝
    • 青春抗老
  • 兩性天地
    • 女性調養
    • 生兒育女
    • 男性天地
  • 推薦
  • 新鮮趣事
    • 健康新知
    • 居家妙招
    • 運動
    • 食在健康
  • 流行時尚
    • 時尚美肌
    • 流行穿搭

搜尋文章

Follow Us ! 健康資訊不漏接

Copyright © 2021 日本健康最前線部落格. All Rights Reserved.


Back To Top