沒有吃多就不用怕?食品中常見的3種人工添加物,正在危害你的健康!

每次吃外食時,你是否留意過食品包裝上一長串的成分名稱呢?

現代人容易在不知不覺的情況下,攝取了過多的人工添加物。這些物質也許不會立即引發危害,卻仍然在不知不覺中逐漸侵蝕著我們的健康。

以下3種有害於健康,卻常見於食品中的人工添加物,你今天攝取到了嗎?

不小心吃下這些物質,又將對我們的健康造成如何危害呢?聽專家為我們解說。

◆食品中常見的3種人工添加物,正在危害你的健康!

■高果糖玉米糖漿

高果糖玉米糖漿,是最常添加在手搖飲及加工飲料中的糖類。許多人看到玉米糖漿,可能會直覺認為對健康來說,比砂糖更好的感覺。但是這其實是大錯特錯的印象。

高果糖玉米糖漿是將玉米中的甜份,加以精化萃取後得到的成分,最大的特徵,就是食用後血糖上升的速度會遠高於砂糖。長期攝取高果糖玉米糖漿,會導致糖尿病與高血壓、高血脂、肥胖等生活習慣病,更會提高罹患心臟病的風險。

專家更提醒,在外包裝看到有添加高果糖玉米糖漿的食品,通常還會添加更多其他的人工添加物,應該盡量避免食用這類食品,以免長期下來危害健康。

■代糖(阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀、蔗糖素)

代糖,是替代一般砂糖使用的替代性成分最大特徵是不具有熱量,因此常被應用在「減糖」、「無糖」或是主打「0卡路里」的食品中。許多人更將這些食物視為幫助減重的健康食品,但是,代糖並不是減重者的真正良方。

專家指出,攝取代糖,會增加體內肥胖賀爾蒙分泌,使脂肪更難以代謝。同時,阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀、蔗糖素這三種代糖,更是所有種類中健康風險最高的人工甘味劑,很可能會引發大腦功能障礙、致癌性物質、憂鬱症等多項病症。

■抗菌物質(乳鏈菌肽)

乳鏈菌肽在食品成分中,經常被稱為「發酵調味劑」。也是能提升食品風味,經常使用於便當中的人工添加物。

乳鏈菌肽本身屬於一種抗菌物質,經常被應用在乳製品的防腐處理上,此項成分本身雖然對人體無害,但如果經常攝取這項成分,將可能會逐漸產生「抗藥性」菌種出現,使得乳鏈菌肽不再具有抗菌能力。

乳鏈菌肽經常添加於醬汁、加工肉、美乃滋等醬料中。

雖然乳鏈菌肽在成份名稱上有「發酵」兩字,可能會讓人聯想到對健康有益的印象,然而卻是含有抗藥性風險的人工添加物,使用上不可不慎。

(延伸閱讀: 古代牛奶是天皇才能喝的存在?3個關於牛奶的豆知識)

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參考來源:果糖ブドウ糖液糖、人工甘味料… 健康への害はどんなもの?


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