抗老效果是維生素C的100倍!難怪日本人都這麼愛喝「它」

日本人的不老秘密「綠茶」

茶葉自中國發跡,至今已有超過4700年的歷史,世界各地都有屬於當地獨有的茶文化。

在台灣,由於環境十分適合種植茶樹,從北部的文山、坪林;中部的日月潭、清境;再到南部的阿里山,幾乎可說是全台各地都有產茶。

日本也產茶,並且是位居世界前10大的茶葉生產國,那麼重視健康的日本人最愛喝哪一種茶飲呢?答案就是「綠茶」

日本人愛喝綠茶不是沒有道理,綠茶的健康功效,遠勝於其他品種的茶類,不僅能抗老、預防骨質疏鬆、減脂降膽固醇、還可以預防老年癡呆!綠茶到底厲害在哪,又要怎麼喝才能達到最佳效果?快一起往下一探究竟吧!

綠茶、紅茶、烏龍茶?茶葉分類法知多少?

綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶…全世界茶葉種類多元,但你知道其實它們都來自同一種茶樹嗎?

國際上將茶葉分為六大類:綠茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶(普洱茶)、白茶、黃茶。

除了白茶和黃茶多見於中國,前四種在台灣都算常見。

這些茶分類的標準為「製造過程」,換句話說,同一棵茶樹用綠茶的做法就會變綠茶,用紅茶的做法就會變紅茶。

只是每個茶樹品種會有相對比較適合做成的茶類,如阿薩姆就做成紅茶就比較好喝。

粗略而言綠茶在六大茶類中,屬於不發酵、加工最少的類型。而正是沒有發酵處理,讓綠茶可以保留對最多人體有益的成分「兒茶素」

(一般常見茶類的兒茶素含量由高至低依序為:綠茶>烏龍茶>紅茶>普洱茶)

兒茶素是什麼?綠茶裡還有哪些成分?

■兒茶素:
兒茶素是茶葉中的主要多酚類,茶多酚中有70-80%是由它組成。

並且兒茶素具有優良的抗氧化效果,而這高抗氧化作用來自於兒茶素中的EGCG成分(俗稱:兒茶素EGCG)。

兒茶素EGCG含量豐富,約占了兒茶素的50-60%。

兒茶素EGCG有多厲害呢?研究顯示它的抗氧化效果是一般維生素C與維生素D的25-100倍。除了抗老化外,兒茶素還有幾種神奇功效:

「減脂、降膽固醇」:兒茶素可以幫助降低壞膽固醇、提升好膽固醇,有效預防心血管疾病。

「降血糖」:兒茶素可減緩腸胃吸收葡萄糖速度,並強化胰島素作用,避免血糖滯留在血管。

「搶救骨本」:茶多酚可幫助造骨細胞,強化骨質密度,並抑制破骨細胞,減緩骨質流失。

「清除自由基」:茶多酚可以消除自由基,避免細菌/病毒附著在細胞上,保護我們的細胞。

■茶胺酸:

茶胺酸是茶飲獨有的胺基酸,俗話說「清爽回甘」就是來自它。

茶胺酸最主要效果為放鬆舒緩,透過攝取茶胺酸,可以促進大腦α波的產生,幫助睡眠、降低壓力。茶胺酸的其他功效如:

「改善經前症候群」:臨床實驗證實,茶胺酸的鎮靜作用可以改善女性的經前症候群。

「預防老年癡呆」:茶胺酸可以抑制因腦缺血引發的神經細胞死亡,有效預防因腦部損傷引發的腦虛血及老年癡呆。

怎麼喝才能將綠茶的抗氧化效果發揮到極致呢?

■使用80度左右的熱水泡茶:比起冷泡茶,熱泡茶有更高含量的兒茶素。而綠茶最適合的沖泡溫度約落在70-80度。

■加幾片檸檬:許多人在茶中加幾片檸檬可能只是為了增添風味,但檸檬的功效卻不僅於此。研究顯示,檸檬汁讓兒茶素較不容易被胃和小腸分解,可以幫助完整吸收。下次喝茶的時候不妨加幾片檸檬吧。

還有什麼需要特別注意的嗎?

■不要喝隔夜茶:在室溫下放置太久,沒有妥善保存,茶水容易變質。

■不要空腹喝茶:有人會把茶當水喝,但茶和水還是不一樣,咖啡因會引發胃酸分泌、兒茶素則會使黏膜產生不適感,兩者都容易刺激腸胃。

■不宜泡太久:沖泡時間越長被釋放出的咖啡因也愈多,不僅味道變苦、也容易造成心悸、胃部不適,孕婦媽咪尤其要特別注意。

另外想特別提醒一下,綠茶營養成分高,市面上也有一些茶胺酸、兒茶素等營養補充品。不過由於安全性尚未證實,如果是孕期、哺乳中女性,建議還是避免使用。另外低血壓患者也要特別留意。

(延伸閱讀:喝綠茶提升免疫力!聽日教授分享兒茶素的神奇功效!)

(延伸閱讀:喝出美肌!日本嚴選4種純天然花草茶,讓您擺脫老化、暗沉困擾!)

參考資料來源:緑茶は体にいいこといっぱい!でも注意も必要?
圖片出處:photo-ac 


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