小小香菜大有來頭,竟是源自埃及時代的天然美肌、抗老化食材!

街頭巷口小吃常加的香菜竟也有抗老化功效!?

芫荽在台灣俗稱「香菜」,自古以來在世界各地一直被廣泛使用在各類料理的調味上、以及作為藥物來使用。

然而芫荽除了作為調味料與藥用之外,其實還具有非常重要的抗老化功效,能夠幫助維持肌膚與身體細胞的活性,減緩老化發生,這項功能也已受到醫學實證證明。

本篇專題將跟大家介紹,生活中常見的『芫荽』,將如何對於老化與美肌方面帶來關鍵性的幫助,一起聽專家為我們解說!

◎富含各項美肌成分的天然抗老化食材──芫荽

香菜

芫荽是一種原產於地中海沿岸的香草類植物,最早從埃及、羅馬時代就已被人們利用。

芫荽除了歐洲、亞洲之外,在美洲大陸、中東、非洲、印度等各文明皆廣泛使用於食用與藥用用途,近年來更在醫學上實證其重要的抗老化作用。

芫荽除了能幫助改善肌膚乾燥、鬆弛問題,它的深綠色葉片中所含有的「β胡蘿蔔素」成分,還能帶來高抗氧化能力,能幫助抑制細胞老化,並且能提升免疫力。

「β-胡蘿蔔素」吸收到體內後會轉化為維生素A,具有能強化皮膚與內臟黏膜組織的作用,以及促進腸道蠕動與幫助排便更順暢。

除此之外,芫荽也富含具有高度抗氧化能力的維生素E,能夠促進血液循環,幫助肌膚代謝老舊廢物,以及含有對女性十分重要的鐵質,能幫助改善畏寒、疲勞的症狀,也同時富含能幫助鐵質吸收,可促進膠原蛋白增生維持肌膚彈性的維生素C等營養素。

攝取芫荽之後,還能幫助肝臟排出有害物質,能達到幫助解毒的功效

◎增加攝取芫荽,還能幫助抵抗紫外線傷害

太陽

根據最新韓國的研究發現,已證實芫荽可以有效幫助修復與保護肌膚表面受損細胞的作用,同時還能持續保護肌膚免於受紫外線的傷害。

在這項研究中發現,芫荽可以幫助修補皮膚表面受損的角化細胞,同時能從各類氧化壓力中保護肌膚細胞免於受到傷害。

這項研究中也證實,芫荽能提升肌膚角化細胞對紫外線的抵抗能力,並能幫助肌膚修復在照射紫外線B波後產生的傷害,達到能預防光老化的作用

◎抗老化之外,芫荽也能改善睡眠障礙

睡眠

除了美肌與抗老化功效之外,醫學中也發現,芫荽的天然香氣也能刺激大腦與神經系統,緩解人的不安情緒,藉此達到改善睡眠品質的功效。

雖然芫荽的天然氣味並不是每個人都能輕鬆接受,但只要想著吃下芫荽能帶來這麼多好處之後,或許能讓人忍耐對它的壞印象,願意開始嘗試看看了呢。

◎對抗老化,還可配合3項天然營養素

▶維生素C

當體內維生素C足夠時,就不容易老化。

原因在於膠原蛋白、肉鹼、腎上腺荷爾蒙的合成都需要維生素C,只要維生素C充足的話皮膚還會因為膠原蛋白容易合成而變的更加水嫩。

▶芝麻素

芝麻是我們料理中常用到的一種調味料,而在這小小的芝麻當中還有著不到1%的稀有成分「芝麻素」,有絕佳的抗氧化效果,可以對抗體內產生的活性氧,減少疲勞感,讓肌膚保持水潤、維持好氣色。

▶維生素E

維生素E是非常重要的天然抗氧化營養素,能夠幫助身體減少氧化與老化現象,還能幫助保護血管健康,維持正常的免疫功能。人體一但缺乏維生素E,就會導致紅血球溶解增加、月經失調、疲勞等健康問題產生,為了預防維生素E缺乏,飲食中應該多加攝取各類堅果與深色蔬菜,或適當利用健康食品加以補充。

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參考資料來源:美肌と若返りのハーブ「パクチー」の実力


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