用罐頭輕鬆做料理!2種維護血管彈性、預防心血管疾病的抗老化食譜!

血管本身的彈性下降,會導致壞膽固醇與三酸甘油酯容易累積在血管壁上,使得主動脈等主要血管通道出現硬化問題,讓罹患心臟與大腦疾病的風險大幅上升。

同時,也會導致微血管運輸養分的能力下降,讓整體新陳代謝惡化,使膚質與髮質都連帶受到影響。

而且血管一旦出現硬化傾向,就無法再輕易恢復原有的彈性。為了預防心血管疾病提早找上,除了培養適當的運動習慣,並找尋有效的紓壓管道之外,更要從飲食中著手開始調整。

這次的專題,將為大家介紹2種利用市面上的水煮罐頭就能簡單完成的健康料理,不但步驟簡單,還富含能幫助維持血管彈性的營養成分,有空時在家試著做看看吧!

◆食譜一:「明太子茄醬沙拉」

◆食譜二:「鯖魚韭菜煎餅」

作法:

鯖魚韭菜煎餅,是使用水煮鯖魚罐頭搭配新鮮韭菜混和麵粉煎成。除了含有豐富的蛋白質之外,鯖魚的油脂中還含有能暢通血液的DHA與EPA成分,以及能預防血管硬化的維生素B2,和具有抗氧化效果的維生素E成分。

◆配合攝取2項食材,維護血管彈性與健康

■抗氧化食材──芝麻素

芝麻素是從一顆芝麻排除99%油脂等成份,萃取僅1%含量的珍貴成份。在動物研究中證實能抑制膽固醇的吸收及合成,降低血液及肝臟中的膽固醇。近年的人體研究結果也發現,連續服用芝麻素8周後,總膽固醇及低密度膽固醇有明顯下降的趨勢。

■深海魚油DHA&EPA

從鯊魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚等深海魚類萃取的深海魚油,含有ω-3必需脂肪酸DHA和EPA,可有效幫助降血脂,減少血栓形成。但相對的,有抗血栓作用的深海魚油也有抗凝血作用,因此有服用阿斯匹林抗凝血劑、準備開刀手術者,要注意吃魚油時機,避免影響凝血功能,增加出血機率。

(延伸閱讀:30分鐘料理「味噌醬燒沙丁魚」,攝取深海魚油DHA預防三高問題!)

(延伸閱讀:導致心臟健康受損的關鍵,預防心肌梗塞的前兆「動脈硬化」靠魚油!)

參考來源:血管力を高める、サバ、サケ…4つの水煮缶で簡単“おつまみ”4レシピ!

參考來源:サバ缶、トマト缶…4つの「水煮缶」が使える! 血管力を上げるワケ

圖片來源:Photo-ACunsplash


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