30分鐘料理「味噌醬燒沙丁魚」,攝取深海魚油DHA預防三高問題!

年度健康檢查,你是否也出現了三高紅字呢?

會出現高血壓、高血脂、高血糖等問題,多是由於飲食失衡所導致。藉由攝取健康充足的Omega-3脂肪酸,以及足夠的蛋白質,不但能幫助改善高血脂問題,還能減緩血糖上升,對於改善三高能帶來良好的效果。

這次的專題,要向大家介紹30分鐘就能簡單完成的料理「味噌醬燒沙丁魚」

沙丁魚正是富含Omega-3脂肪酸的寒帶魚種,牠的油脂中含有大量的DHA與EPA成分,不但能幫助抑制三酸甘油酯與壞膽固醇上升,還能讓大腦運作更加清晰靈活。對於改善三高也十分有效果

在料理過程中,會將沙丁魚用薑與味噌加以燉煮,使魚本身的腥味大減,就連討厭鯖魚腥味的人,也能輕鬆接受喔!而味噌甜鹹甜鹹的滋味,也非常刺激味蕾,讓人忍不住配上幾碗飯。

沙丁魚主要產季在夏季,不方便取得新鮮沙丁魚的情況,也可以使用罐頭來製作,同樣不減這道料理的美味喔!

「味噌醬燒沙丁魚」製作食譜

料理時間:30分鐘

◆對抗三高問題,補充2項成分加強血管保健!

■芝麻素

芝麻素是從一顆芝麻排除99%油脂等成份,萃取僅1%含量的珍貴成份。在動物研究中證實能抑制膽固醇的吸收及合成,降低血液及肝臟中的膽固醇。近年的人體研究結果也發現,連續服用芝麻素8周後,總膽固醇及低密度膽固醇有明顯下降的趨勢。

■DHA&EPA

從鯊魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚等深海魚類萃取的深海魚油,含有Omega-3脂肪酸DHA和EPA,可有效幫助降血脂,減少血栓形成。但相對的,有抗血栓作用的深海魚油也有抗凝血作用,因此有服用阿斯匹林抗凝血劑、準備開刀手術者,要注意吃魚油時機,避免影響凝血功能,增加出血機率。

(延伸閱讀: 日本人如何輕鬆遠離心血管疾病?就靠這招補充DHA&EPA!)

(延伸閱讀:每個月總是為了生理痛煩惱?DHA不只護眼竟也能改善生理期不適症狀?)

參考來源:生理痛をうまく乗り切るための食生活E・レシピ

圖片出處:photo-ac


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