抗氧化就是抗老化,4大抗氧化好食材防皺紋斑點還能預防慢性病

我們常聽說的「抗氧化」,許多人聽了可能會霧煞煞,到底為什麼要抗氧化呢?

能對我們的健康帶來什麼樣的好處?是不是能讓我們的肌膚水噹噹?

原來,所謂的抗氧化,指的是對抗「活性氧」

活性氧雖然能幫助去除病菌以及有害物質,但若是體內的活性氧過量,卻可能反過來攻擊正常細胞,使細胞老化加速

而其中一個較容易被我們察覺的地方,就是肌膚出現了皺紋斑點,讓外表逐漸變老

而且不是只有外表的改變,抗氧化也和健康息息相關,隨著年紀漸漸增加,我們體內的活性氧也會越來越多

甚至可能讓癌變、細胞病變的機率提高,還會使心肌梗塞、糖尿病、動脈硬化等心血管疾病疾病的風險提高!

對此我們要積極攝取一些有助於抗氧化的食物,那究竟有哪些呢?快來一起看看吧!

◆這些健康好食美味又能幫助對抗氧化

▶番茄

番茄、茄紅素
想要增加茄紅素的吸收,生吃的效果不大。利用番茄紅素溶於油質的特性,在番茄上淋調味醬汁食用。不過要注意,使用「無油」醬汁會沒有效果。

想必您一定聽過大名鼎鼎的「茄紅素」,番茄中含有豐富的茄紅素,能幫助對抗氧化,有助於預防皺紋斑點的產生,還可能幫助避免壞膽固醇氧化,因此也可能對預防動脈硬化有幫助。

不過番茄那麼多種,想要吃番茄補充茄紅素,該吃大顆的比較好還是小顆的呢?

建議您可以吃小番茄,小番茄不但容易清洗、吃起來方便,更重要的是茄紅素含量更多,這是因為茄紅素在番茄皮上含量更高,而小顆的番茄有著較厚的皮,一天大約吃10多顆就足夠了

▶芝麻

芝麻素

芝麻中的多酚、芝麻木脂素、芝麻素...等都具有強力抗氧化作用!

以上這些成分讓芝麻成為超強的抗氧化好食材,不過要提醒您的是,由於芝麻外殼堅硬,會讓裡面的營養難以被吸收

所以吃之前建議先磨碎成粉,不但更加美味、香氣濃郁,也更有助於吸收。另外還要注意,由於磨碎後的芝麻容易氧化,建議要吃的時候現磨,才能保留更多營養哦!

▶青花菜

青花菜隨處都買得到,同時也是相當健康的好食材,青花菜的莖部含有具備強力抗氧化作用的「蘿蔔硫素」,因此吃青花菜的時候千萬不要丟掉莖部哦。

▶南瓜

南瓜含有的維生素A、維生素C、維生素E都是具有強力抗氧化作用的維生素,對預防疾病、提高抵抗力有幫助。

這還沒完,南瓜中的「玉米黃素」也同樣具備抗氧化作用,並且玉米黃素去除活性氧的效果,對眼睛的黃斑部都可能有效,是超健康的護眼好食材。

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參考資料來源:老化の原因! “活性酸素”を減らそうかぼちゃの栄養を効率よく摂取できる食べ方とは?


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